蒜香鲶魚做法是什麼[朗讀]

蒜香鲶魚是很多人都喜歡的一道美食，因為蒜香鲶魚蒜香濃郁，皮糯肉嫩，咸鮮微辣，非常好吃。現在很多人都想在家製作蒜香鲶魚，但是又不知道蒜香鲶魚做法是什麼，今天小編給大家分享一下。
蒜香鲶魚
1、鲶魚宰殺後洗凈，剁成塊。
2、辣椒洗凈切段。
3、蔥洗凈切段，生薑洗凈切片，豆瓣剁細。
4、大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，放郫縣豆瓣炒至油色紅亮，加入蔥、姜、高湯，再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒，燒沸後轉小火慢燒10分鐘。
5、待魚熟透入味，先將魚鏟起盛入盤內。
6、再次調大火燒熱鍋中剩餘的湯汁，加入味精和香醋，待汁濃稠，盛起澆在魚塊上即可。
以上就是小編給大家分享的蒜香鲶魚做法，在製作蒜香鲶魚的時候收汁要用大火，一般出鍋時再放香醋，這樣的話效果會更好，感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。