鹽焗大蝦怎麼做[朗讀]

鹽焗是廣東一帶的一種傳統烹飪手法，利用了物理熱傳導的原理，用鹽作為導熱介質使食材成熟，用這個方法來製作菜品可以鎖住食材的鮮味，口味咸鮮干香。那麼鹽焗大蝦怎麼做呢？
1、蝦用料酒、薑絲、大蔥腌制15分鐘。
鹽焗大蝦怎麼做
2、鍋里放入粗鹽、花椒和八角，開火加熱至微微燙手，關火，再倒出一半的鹽到碗里，鍋底留一層薄薄的鹽鋪平。
鹽焗大蝦怎麼做
3、把蝦紛紛疊在鋪了一層薄薄的鹽上面。
鹽焗大蝦怎麼做
4、再把倒出來的那碗鹽都倒入鍋里，鋪在蝦上面，開中火。
鹽焗大蝦怎麼做
5、中火加熱，10-15分鐘，根據蝦的大小決定時間的長短。
6、關火後燜一分鐘即可出鍋啦。
鹽焗大蝦怎麼做
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