大米涼皮的做法[朗讀]

主料：大米250g。
輔料：開水適量。
步驟：
1、大米在溫水中泡六到七個小時。
2、用食物料理機將大米打成米漿。
3、準備小半碗開水，慢慢地倒入米漿中，邊倒邊攪拌，以防結塊。
4、鍋中燒開水，將調好的米漿倒入鐵盤中，將其放入開水鍋中。
5、蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。
6、燜熟後取出，將米皮連盤放入再放入冷水中冷卻。
7、在做好的涼皮表面均勻塗一層油，以防粘連。