豬心和瘦肉哪個營養價值高[朗讀]

1、豬心和瘦肉營養價值相當。
2、豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b。
1、維生素b。
2、維生素c以及煙酸等。豬心增強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
3、瘦肉富含豐富的蛋白質。瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種胺基酸。蛋氨酸在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過程中的蛋氨酸，會產生一種叫同型半胱氨酸的有機物。