淡水大貝殼怎麼做好吃[朗讀]

主料：蟶子500克。
調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油適量。
做法：
1、將蔥切段，姜切片，蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。