家常點心的做法[朗讀]

蛋撻點心的做法：
材料：麵粉500克、白脫油。
1、125公斤、砂糖。
1、5公斤、雞蛋。
1、5公斤、水。
1、5公斤、麵粉1公斤、雞蛋200克、水適量。
做法：
1、制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2、制蛋漿：將砂糖。
1、5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋。
1、5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3、制坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄約1厘米厚，再將其對摺成四層，再擀薄。如此重複折迭三次，最後擀成0.3厘米厚的薄皮。
4、成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5、烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即可。