炸醬麵的做法？大家坐炸醬麵，麵條過水嗎[朗讀]

炸醬麵的做法如下，麵條是需要過水的。
1、炸醬麵的原料有麵粉、肉末、料酒、少許蔥和姜、甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬、澱粉、醬油。
2、將甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬調好後加水稀釋待用，蔥姜切絲待用，肉末加澱粉和醬油以及料酒腌制大約15分鐘。
3、鍋燒熱後加油，放入蔥姜爆炒出香味後放入肉末炒至變色，然後倒入之前調好的醬汁，大火燒開後用小火燒稠汁即可，將醬汁放入保鮮盒以備以後取用。
4、備好麵粉和水，將水加入麵糰中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置約15分鐘即可。
5、將麵糰擀成圓形的薄片，從中間開始平切為若干等份，撒上一些麵粉，將切好的若干面片摞起來，用刀切成麵條狀待用。
6、鍋中加入水後燒開後將麵條均勻的撒入熱水中，放少許鹽後將麵條煮熟，撈出鍋後過溫開水裝進碗中，撒上肉醬，炸醬麵製作就完成了。