假昌黎葡萄酒牌子是野力,葡萄酒辨別真假方法如下:
1、色澤上,用強光照一下酒身,稍帶反光,優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉澱,優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤,白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾杆黃及金黃,總體是晶亮冰白,富有光澤,凡呈雜褐色的,說明質量較差。
2、紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅,經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅,總體上紅潤晶爍,晶瑩剔透,凡液面呈深褐色者,質量較差。
3、香氣鑑別,優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香,果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的,陳釀時間越長,酒香越濃郁持久,醇香綿長。
4、口感鑑別,干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感,而干紅應具有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感,各種口味均衡統一恰到好處,凡串味或與典型口味不符者,質量欠佳。
5、選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒色澤應該是桃紅色,或玫瑰紅、淡紅色。
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