糯米酒怎麼做,廣東做法,最好有步驟,謝謝[朗讀]

主料：甜酒藥8克。
糯米：2千克。
輔料：溫開水800克。
涼開水：6千克。
步驟如下：
1、糯米淘洗乾淨用清水浸泡4到6小時，瀝干水分放入鋪好屜布的蒸鍋內，中間扎幾個孔，加蓋大火蒸20分鐘，蒸製中間糯米表面淋一次水。
2、蒸好的糯米飯，盛出來放入大盆中，晾至30到35度左右。
3、把四分之五的甜酒藥灑在糯米飯表面。
4、加入35度左右的溫開水，用手拌勻。
5、把糯米飯放入乾淨帶蓋的容器中壓實，中間壓出一個較深的圓洞，再把剩餘的甜酒藥均勻灑在表面。
6、加蓋後用棉被或棉衣包裹起來，發酵3-4天，看到表面有白色菌絲，中間的圓洞中已經析出很多的甜酒液，可以聞到濃濃的甜酒味道。繼續保溫再發酵3到4天。
7、把容器中的糯米酒分盛在2個容器中，每個容器中加入3千克涼開水攪勻。
8、加蓋後繼續發酵7到8天，能看到所有的糯米粒都浮起來了，把酒糟過濾出來即可飲用。