怎樣發蝦仁[朗讀]

材料：干蝦仁、料酒。
方法步驟：
干蝦仁先揀去雜質待用。
蝦仁是干蝦去皮的產物，用手工撿去蝦仁上的干皮、蝦腳。
用溫水泡幾分鐘，可以有效去除蝦仁身上的泥沙等。
倒掉泡發蝦仁的溫水後，換乾淨的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。
料酒可以去除蝦仁的腥臭味道，同時將蝦仁泡發柔韌，待幾分鐘即可得到泡發好的蝦仁。