扇貝怎麼爆炒[朗讀]

1、將扇貝解凍，去掉沙包和腮，然後沖洗乾淨，控干水分。
2、韭菜擇洗乾淨後切段，蔥蒜切碎，紅辣椒切段。
3、炒鍋預熱倒油，放入少許花椒炒香，放入紅辣椒、蔥蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然後放入扇貝旺火翻炒，倒入生抽，加適量鹽，最後加入韭菜迅速翻炒出鍋。