自己做酸奶，用生牛奶還是把牛奶煮沸後涼涼後再用[朗讀]

1、生牛奶必須經過加熱殺菌冷卻至40攝氏度左右加入酸奶菌種或活菌酸奶中，封口，放置在42攝氏度左右的環境里一段時間發酵。
2、確保生牛奶中不含抗生素，應保證一周內奶牛不注射抗生素類藥物，因為抗生素對酸奶菌種有嚴重的殺滅抑制作用。
3、自己做酸奶，把生牛奶煮沸後涼涼後再用，涼涼後加入菌粉發酵。