不放。滷菜的調料包就包含了所有需要的調味品,在製作滷菜時根據比例加入調料包,就不需要再加鹽。
滷菜的做法步驟如下:
1、 備好所需的料,用清水清洗幾遍鴨掌,雞腳,翅膀。
2、 將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋,加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗凈血沫,用剪刀將指尖剪掉。
3、 藕切片,小土豆洗凈,鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破。
4、 直接將滷料下鍋,然後依次加入自己準備好的料。
5、 滷料下鍋後,加入一壺沸水,蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。
6、 加入剛才準備好的料,蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬,大約30分鐘後完成。
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滷菜時放料包後還放鹽嗎[朗讀]
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