臘八蒜腌制後一直在吃兩個月了會不會壞[朗讀]

不會，但必須處於陰涼處。每次取蒜的時候，不讓雜物和生水進入。
臘八蒜。
材料：紫頭蒜1000克，米醋500克。
做法：
1、選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，容器內不能有油。
2、倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右，蒜呈翠綠色即可。
3、然後移至陰涼處儲藏，隨取隨用。
此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，配餃子吃，十分可口。