配料：木耳、黃花菜、粉絲。
調料：大蔥、小蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣醬、鹽、味精。
製作步驟：
1、將木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，加入涼水浸泡。
2、將鮮羊肉用涼水浸泡半小時，然後用清水清洗數遍，洗去肉中的血。
3、將洗乾淨的肉放入鐵鍋中，加入開水，開大火，熬制15到20分鐘。
4、熬制期間不斷的將湯中的血沫撇出。
5、待血沫撇凈，將大蔥切成段，花椒和大料用紗布包好，一同投入鍋中，改小火燉2個小時。
6、將木耳洗乾淨後，用手撕成片狀。黃花菜洗凈後去蒂切成段。粉絲用開水焯數下，切成段。小蔥、香菜切段備用。
7、將饃掰成花生粒大小的饃塊，放入碗里。
8、將肉撈出來涼涼，切成片。
9、碗中首先放鹽、味精，再放入木耳、黃花菜和粉絲，菜上面放饃，饃上面放肉。
10、澆上滾燙的羊肉湯即可。
