長的像竹筍的一種菜,頭比竹筍長、尖是什麼啊[朗讀]

長的像竹筍，頭比竹筍長、尖的菜是茭白。茭白介紹如下：
1、茭白：又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍。禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，或分為一熟茭和兩熟茭，雙季茭白產量較高，品質好。
2、茭白生長環境：茭白屬喜溫性植物，生長適溫10到25攝氏度，不耐寒冷和高溫乾旱。茭白根系發達、需水量多、適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。
3、茭白營養價值：茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素e、微量胡蘿蔔素、礦物質等。嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在，能提供硫元素，味道鮮美，營養價值高，容易為人體所吸收。