酵素分哪幾種,又各有啥作用[朗讀]

酵素分兩大種，一是體內代謝用的代謝酵素，其特點是種類多，約800種左右，但都是微量的。由肝臟、胰臟和脾臟分泌。二是消化系統用的消化酵素，如蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等幾種，特點是種類少，但每一種的需求量都很大。
代謝酵素的作用是新陳代謝，所謂新陳代謝，就是細胞的汰舊換新，人體細胞有其生命周期，當細胞老化，壞死就必須更新，然而分解老化壞死的細胞，以及製造新生細胞的過程，是相當浩大的工程，並非幾種酵素就能完成，必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細胞製造的過程中，有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態，酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。
消化酵素有熱能作用，因為酵素的作用，使能在常溫中進行氧化反應，以產生熱能，並可將熱能儲存起來，視體內需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用，完全都是靠酵素的作用。