自製蛋糕，蛋清不打發的後果是什麼呢[朗讀]

自製蛋糕，蛋清不打發的後果是沒有打發，就是實心餅一個，蛋糕就失去的應有的口感，沒有那麼鬆軟，使用小蘇打，泡打粉等化學膨化劑來實現蛋糕體積的膨發，雞蛋打發的話成品更好。蛋糕的介紹：
1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋，白糖，小麥粉為主要原料。
2、經過攪拌，調製，烘烤後製成一種像海綿的點心。
3、蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。