龍鬚酥為安徽省安慶市特產。古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年。正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道如此特別之糖，於是下旨帶回宮中，及後再傳入民間，一直深受臣民們喜愛，是一種極具特色的茶配點心。
波斯糖始創於清朝，相傳乾隆六下江南，途徑天府成都，曾親嘗此糖，香甜爽口，於是龍顏大悅，欽點為入朝貢品，傳為一時佳話。
配料不同：
龍鬚糖是以： 白砂糖、葡萄糖、花生、果仁、芝麻、麵粉等原料為主，經由七道工序最後拉絲而成。
波斯糖的原料：小麥粉、白砂糖、芝麻、麥芽糖、食用植物油、食用香精等。
口感不同：
龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、細如銀絲、營養豐富、酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
波斯糖入口化渣、絲絲醇香、沁人心脾、色鮮味美、香甜酥鬆、營養豐富。
波斯糖比較甜，而龍鬚酥中的豆粉比較多，口感稍差。
