白糖潮了後還能吃麼[朗讀]

1、白糖是由甘蔗或甜菜壓榨而製成的。這些製糖原料中含有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素等有色物質，只是在製糖過程中經過脫色處理而變成白色。但不能把有色物質全部除去。當糖放置時間較長或放置在高溫、濕度大的環境里，白糖可以吸收空氣中的水分而潮解，有色成分便逐漸滲透到蔗糖晶體表面，使白糖逐漸變成黃色，再回干時就結成硬塊。變色後的糖仍然很甜，不影響食用，對人體無害。
2、為了防止白糖變黃結塊，白糖存放時間不要過長。買回的糖要放在玻璃等容器內，要加蓋，外面還要遮蓋一些防潮紙、塑料布等，防止糖吸收空氣中水分。