肥肉怎麼煮好吃[朗讀]

肥豬肉可以製作東坡肉，製作東坡肉的方法如下：
材料：帶皮五花肉，紹興黃酒，老抽，生薑，大蔥，香蔥，冰糖。
作法：
鍋內燒開水，將豬肉放入煮出血沫後撈出放涼，將其切成5厘米見方的塊狀。
生薑去皮切片，大蔥斜切成片，香蔥切成段後打結。
沙鍋內放入小竹架，鋪上薑片和蔥片，把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
將冰糖，200毫升黃酒，1湯匙老抽倒入鍋內，撒入少許蔥結。
蓋上鍋蓋，用桃花紙或錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘。
關火打開鍋蓋，將肉翻面，再倒入200毫升黃酒和1匙老抽，蓋上蓋，密封邊緣，最小火燜半個小時。
燜好的肉裝入茶碗，沙鍋內剩餘湯汁一併倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可。
盛盤前可撒上少許蔥結做裝飾。