抹茶咖啡做法:
使用器具與材料:濾紙,濾杯,擠花器,水壺,咖啡粉12克,需採用深烘焙中研磨的咖啡粉,發泡鮮奶油適量,抹茶粉少許,糖約一茶匙。
1、溫杯,用熱開水澆灌杯子使其溫度提高。
2、將濾紙沿著接縫線摺疊後,放入濾杯固定,將12克的咖啡粉倒進覆有濾紙的濾杯中央,並輕彈一下,使咖啡粉平坦置於紙里,盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。
3、在濾杯中央注進少量熱水,靜置咖啡液直至咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(約35-40秒),再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次,第三次,約七八分滿即可停止。
4、在煮好的咖啡里加進少許的糖及抹茶粉,並攪拌。
5、以畫圓圈的方式在杯上擠上鮮奶油。
6、在盛滿鮮奶油的的杯中撒上少許抹茶粉。
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怎樣做抹茶咖啡[朗讀]
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