臘肉什麼時候做:臘肉什麼時候做最合適[朗讀]

秋季。

在南方地區,一般立冬之後就可以做香腸臘肉了.家庭做臘肉的方式是先買來肉(最好不洗,吃時候再洗),切成一寸多寬的肉條,放在倒有一斤醬油的小盆里,再放上一些燉肉的調料香料等,浸泡一天後,翻一遍,再泡一天,就一條條地將它們掛起,等待著它們變成金黃,散發出油香,放點糖可以讓肉里的膠原蛋白膨脹、滑潤,那做出來的肉就會變的柔軟多汁,很好吃。

冬季十二月的時候做最好.內容拓展:一、臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點擊此處添加圖片說明衣經發酵、成熟干製成的肉製品.二、製作臘腸前,必須注意未來幾日的天氣,如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象,不宜進行,因製成的濕腸,不能立即充分接受陽光曝曬或寒風吹透,可能變味.臘腸晾曬約三四天即成.三、臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。

臘肉臘肉當然是冬天做啊一般冬至前後我看過一期節目講南方人做臘肉是放在冰箱裡凍。

1.最好是買二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的髒東西刮乾淨(千萬不要用水洗哈).~這個是風吹臘肉的重點哈!!!!7.要吃的時候,把臘肉取下,要將醪糟洗凈,如果。