炒臘魚怎麼做好吃，炒臘魚的家常做法[朗讀]

主料：臘魚700克。
輔料：香蔥2棵、大蒜6瓣、姜1塊、花椒30粒、干辣椒少許。
1、香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲。
2、將臘魚切成2厘米左右寬的塊。
3、用溫水浸泡30分鐘。
4、撈出瀝干並用廚房紙巾吸干水分。
5、白砂糖中調入少許水和醬油。
6、再加入陳醋，調勻做為料汁備用。
7、煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置。
8、煎至兩面金黃撈出瀝干備用。
9、另起鍋加入少許油，燒熱後放入花椒、干辣椒煸香。
10、再放入蒜末、薑絲、蔥段煸炒片刻。
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1、放入臘魚塊翻炒，最後加入調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可。