辣糊湯的做法怎麼[朗讀]

原料： 豬骨頭5千克、麵粉1500克、鮮薑末、大蔥、去皮花生米、粉條、海帶絲、油炸豆皮、雞蛋皮絲、菠菜、黑胡椒粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油。
製作方法:
1、原料加工，把豬骨頭洗凈後，斬成大塊，加入清水15千克，小火燉至湯香肉爛撈出，再將大骨頭拆出，肉切成丁，蔥、姜切成末，菠菜洗凈切成約2厘米長的段。
2、洗麵筋，將麵粉放入盆內，用淡鹽水約900克調成麵糰，用手蘸水把麵糰操上勁，餳幾分鐘，然後倒入清水輕輕壓揉，直到將麵糰中的澱粉全部洗出。
3、制湯，加入骨頭湯燒開，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸麵筋，大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀即可。