自釀藍莓酒只要在發酵過程中沒有感染就是沒有毒的,自釀藍莓酒過程:
1、挑選健康飽滿的藍莓,水洗後必須晾乾。
2、瓶洗乾淨、晾乾。可以用白酒洗一下瓶子,這樣做是為了消毒,防止在釀製過程中混入雜菌,影響釀酒的品種和雜菌發酵產生有毒有害物質。
3、一層藍莓一層糖。用白糖封口能有效防止最上面的藍莓變質。剛開始藍莓會出汁水,部分糖會被融化流到瓶底,記得晃一晃讓甜甜的汁水能儘可能的接觸藍莓果;
4、放藍莓一定要留出一定空間,藍莓發酵的時候會膨脹,所以大酒瓶也不用密封那麼嚴實,以免漲爆。
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自釀藍莓酒危害有毒嗎[朗讀]
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