蛤蜊要怎麼燒[朗讀]

材料：蛤蜊700克，干辣椒3克，生薑1塊，大蒜6顆，大蔥半棵，菜籽油100毫升，料酒50毫升，雞粉5克，豉油4毫升。
做法：
1、蛤蜊淘洗之後泡入加鹽的清水中三個小時以上，吐凈泥沙，撈出沖洗乾淨，瀝干水分。
2、油鍋倒油燒熱，放入蔥花、薑末、辣椒、蒜末爆香。
3、倒入蛤蜊爆炒半分鐘。
4、放入料酒、豉油，翻炒。放入適量水燜煮3分鐘。
5、待蛤蜊全部開口，關火，撒上蔥綠，即可出鍋。