水果酵素和水果酒的做法是不是一樣的[朗讀]

水果酵素和水果酒的做法不一樣。
水果酵素的做法：
1、水果洗凈，擦去表面水分。
2、在消毒過的玻璃容器底部鋪一層砂糖。
3、擺上一層去皮的水果與檸檬片。
4、再鋪一層砂糖，再鋪一層水果。
5、如此反覆，直到將所有的水果放進去後，最上面鋪一層砂糖。
6、大約兩小時後，用洗凈的手將底部未融化的砂糖攪拌均勻。
7、此後每天都用手攪動一至兩次，砂糖逐漸開始培養酵菌，可觀察到有細微氣泡產生。
8、兩周後，水果酵素完成。
水果酒的做法：
1、將水果酒酵母初步的活化。
2、水果洗凈後用刀子破皮，放置容器中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果即可。
3、將活化完成的水果酒酵母，加入容器中，用鋁箔紙覆蓋住容器的開口。
4、經過二至三天的旺盛發酵後，酒精濃度越來越高，直至酒精度抑制酵母的發酵作用。
5、當容器中無氣泡，靜置兩周，酵母便大部分沉澱至容器底部。
6、將水果酒的渣直接從水果酒中濾出。
7、靜置水果酒使其自然沉澱至澄清。