燒烤利潤如何[朗讀]

燒烤的成本與利潤分析:蔬菜類：最高利潤達800%，烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元每斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元每盤，加上炭火、燒烤料等，約。
1、5元每盤。每盤烤後零售價為8元，利潤為533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元每斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元每盤，利潤就高達800%。再說蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王？
4、5元每斤，25到30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元每盤，零售價8元每盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元每斤，2斤裝3盤，零售價8元每盤。除去炭火等費用，利潤300%。肉類：平均利潤為40%，肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，這裡面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元每斤，牛油10元每斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元每支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹籤等費用，約0.6元每支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8到0.9元每支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元每串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅。
1、5元。雞架零售價為6元一個，但成本為3元一個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。