正宗掛汁肉怎麼做的[朗讀]

材料:
蔥一棵、蔥頭一個、大蒜三個、甜麵醬100克、醋50毫升、鹽50克、紅薯芡粉50克、花椒水20毫升、香油10毫升。
做法:
1、黑豬的五花肉剁成肥瘦相間的肉丁。
2、加入紅薯芡粉抓勻，蒜姜切沫，蔥切段。
3、熱鍋涼油，油七成熱加入姜蒜沫爆炒出香味。
4、放入肉丁翻炒，肉色漸變，放入蒸熟的甜麵醬，翻炒。
5、放入蔥段加花椒水、鹽，翻炒。
6、加醋、香油即可。