你好你在淘寶上搜「開椰器」就可以了,這種一般都是鋸,價格在10塊錢左右.你說開店用的是「椰子開蓋器」,可以很輕鬆地開椰子,是一個圓圈的鐵圈,椰子靠近它就很容易鋸出一個圈來,而且可以控制深度,剛好鋸破硬皮,椰汁不會流出來.淘寶上搜「椰子開蓋器」也有,1380塊錢,海南那邊有店在賣。
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開椰器怎麼用:開椰子神器[朗讀]
將椰子表面的纖維清理乾淨,找到椰眼,捅開就可以喝到椰汁了,將椰汁倒出,用刀背沿著椰子殼擊打,很輕鬆就可以將椰子分開了.先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍1個小時左右.然後取一盆熱水,把椰子小心放如.這時候你就會看見椰子在水裡自動裂開,很神奇的.然後去除白色內皮.就可端桌享用了。
椰子凍做法:1-椰子破開,椰汁預留待用,挖取白色椰肉,放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿,越細越好.2-把10g魚膠粉和少許純凈水放入小一號的盆/鍋,待其充分。
第1種刀具:鮑魚刀(即開椰眼刀)1.用"開椰眼刀"的刀尖在距椰蒂3厘米處插進入3厘米2.用刀柄往後壓切3.旋轉一周切割斷4.找到接近椰殼的地方5.用刀尖輕輕切開。
如果你買的是青椰子,一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因為椰肉太嫩,吃起來口感不好.椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀砍下來,見著。