咖喱人生[朗讀]

製作咖喱的香料。
記不清第一次吃咖喱是在什麼時候和什麼地方了。那時對咖喱還很陌生，只是很好奇這種味道的東西是怎麼做出來的？
後來走的地方多了，也吃過了許多與咖喱有關的東西，對咖喱才有了一點點的了解，也慢慢地喜歡上了咖喱味兒。
咖喱飯。
「咖喱」一詞來源於泰米爾語，意思是把一些香料放在一起煮。
咖喱的奇異口感來自於組合在一塊的許多混合香料。它們沒有統一的配方標準，口感各異取決於地域、材料、配方的不同。
日本的咖喱加了蘋果、梨子等水果，水果的香甜中和了咖喱的辛辣，口感細膩溫和；印尼的咖喱加了椰奶，使之更粘稠香甜；泰國的青咖喱是因為加入了青檸皮和蕪荽，其顏色呈綠色，口味也最辣；而咖喱的鼻祖在印度，印度咖喱則辣味強烈，香味濃厚。
尤如川菜的調料始終離不開辣子、豆瓣、花椒等基礎調料一樣，不管是何方特色的咖喱，都基本離不開這幾種香料：蕪荽籽、小茴香、肉桂、小豆蔻、黑胡椒、薑黃等。
印度的普通人家做咖喱，都是憑各自的喜好，放入相應的香料慢慢地熬制，沒有固定的配方，所以各家做出的味道各有不同。
日本人一般不會自己用香料去慢慢熬制，咖喱都是熟食化了，用的時候將咖喱塊或咖喱粉融化即可。目前中國人使用咖喱的方法也和日本人差不多。
咖喱蝦。
在品嘗咖喱菜品的時候，你說不清那裡面的辣是來自於黑胡椒還是薑黃？那裡面的香是小茴香還是蕪妥？那裡面的甜是肉桂還是其它配料？總之，只會覺得它帶來的口感難以定義，最終卻只能用兩字來概括：好吃。
喜歡吃咖喱雞肉飯，它的製作很簡單，對於我們這些「廚藝菜鳥」來說，也很易上手：將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞肉切塊，放入熱油鍋翻炒，加水淹過菜物，再加入適量咖喱塊，小火燒至湯汁濃稠。然後米飯蒸熟盛盤，澆上做好的咖喱雞汁，一份醇香可口，色澤撩人的咖喱飯即刻便呈現於眼前。
《駱駝祥子》畫像。
生活中有一種人，性格大大咧咧，特別簡單，也特別濃烈，我想，這種性格的人是否可以稱作「咖喱性格」呢？
老舍先生的小說《駱駝祥子》中的虎妞，那個長得虎頭虎腦，性格大膽潑辣，辦事乾淨利落的女人，在和祥子的愛情糾葛中，一直處於主動地位，是個敢於追求自由愛戀的人。
在與祥子的兩性關係中，無論從性格、心機、階層，還是經濟地位，他們夫妻都不在一個平等的層面，虎妞是以強勢的主導姿態，行相夫教子的女人本分。但她的強悍、能幹、自主，則是對舊的傳統文化里，中國女性善良柔弱，逆來順受的形象的一種顛覆。
虎妞畫像。
虎妞與祥子的愛情儘管是個悲劇，但僅從虎妞這個特定社會背景下的角色來看，她身上的這些無拘無束，不受限制，熱情奔放，追求自由的性格，將幾千年以來中國封建社會對女人的精神禁錮打得粉碎。那些「三從四德」、「男尊女卑」、「三綱五常」等所謂的道德倫理，是乎絲毫沒有束縛住虎妞奔放的靈魂。
在虎妞的身上，有一種「只要生命存在，有自己愛的人，過簡單的日子，就可以有無限多的希望，無限多的活法」的嚮往。就像做咖喱一樣，只要有簡單的幾種材料，就可以有無數種自由配搭的選擇，更會有無數個美妙的結果。
大千世界，芸芸眾生，每個人都可以選擇不設限的人生。如果能在紛繁中還能堅定選擇，在簡單中依然會有信念，則是一種人生的大智慧，正所謂「己成，則物達」也。