材料大：米100克，植物油1茶匙，臘腸1根，臘肉1塊，干香菇2朵，西藍花少許。
料汁：生抽4茶匙，美極鮮味汁1茶匙，味露2茶匙，鹽四分之一茶匙，糖半茶匙，雞精四分之一茶匙，清水100毫升。
步驟：
將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟後洗凈，切片備用。
大米洗凈，放入清水沒過米麵，浸泡半小時。
將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸製20分鐘，切片備用。
把西藍花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。
將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻後備用。
將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，大火煮開後，調成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
食用前淋入料汁，放入焯好的西藍花，攪勻即可。
