魚香肉絲的魚香汁怎麼做[朗讀]

魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。
魚香肉絲的做法：
主料：豬裡脊肉350克，冬筍1根，胡蘿蔔1小根，黑木耳4朵。
輔料：食鹽1茶匙，醬油3茶匙，醋4茶匙，砂糖4茶匙，澱粉1茶匙，水5茶匙，料酒適量，蒜大半個，姜1塊，蔥兩根，植物油適量，豆瓣醬2匙。
做法：
1、豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
2、肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油腌制半小時。
3、胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
4、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
5、轉中火加入豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
7、倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。