用料:火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克、鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克。;做法:
1、將平菇撕成大片,火腿、雞肉焯熟後切成4厘米長,3厘米寬,1厘米厚的片。
2、炒鍋置中火上,放入豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心翻炒2至3分鐘。
3、待溢出香味後加入雞肉、火腿翻炒5至7分鐘,5至7分鐘後加入精鹽、雞湯1000毫升烹煮。
4、15分鐘後鍋中放入胡椒麵、味精,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸5分鐘即可。
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