怎麼用麻椒粉熬制麻油:怎麼用麻椒做麻油[朗讀]

花椒在油里炸過後與麻油混合即可麻椒四川省、貴州省地區特產的一種花椒.麻椒顏色淺,成熟後為深綠色,風乾後偏棕黃色;花椒顏色重,偏棕紅色.麻椒的味道比花椒重,特別麻.在川菜中麻椒占有很大的地位。

先在鍋中放油到一定溫度後(120度吧)關火,放入新鮮麻椒,然後讓麻椒浸泡一兩天.麻油就好了,最好是不把麻椒拿出來.一直浸泡著才有味。

做麻油其實很簡單!首先選用新鮮花椒,搞一瓶花生油用小火加熱到油熟透,起鍋直至油冷透,把新鮮花椒放一大玻璃瓶中,然後加入花生油加蓋放置一個月即可!花生油:花椒=1:0.3(質量比)。

鍋里放入適量油,七分熱的時候,放入麻椒,不停地翻炒,不要用大火.炒出香味就差不多了0。

植物油燒開冷至六七成熱,然後放入花椒,冷了撈起就可以了。