怎麼做[朗讀]

茄子去皮，切成薄片兒；打一隻雞蛋，攪碎打勻，把茄子片兒裹上雞蛋液。
鍋內放油，燒到。
三、四成熱時，把裹上雞蛋液的茄子片放下鍋，炸到兩面發黃時，撈出來，控干油，備用。
把白糖放一個碗里，倒入一點點開水把糖花開。
做鍋，把花開的白糖水倒入鍋里，把糖汁熬濃；稍微稠一點點就好。
然後倒入陳醋、薑汁，然後倒入已經炸過的茄子片翻炒，一會兒就好了。