炸雞腿怎麼做?,炸粉又是什麼[朗讀]

原料：雞腿、雞蛋、 花生油、鹽、味精、紹酒、干生粉、麵包渣。
步驟：
1、將雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、將雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成，通常用於炸雞柳、炸雞、炸排骨、炸大蝦等等，一般超市都有賣。