皇中皇大餅肉陷怎麼做[朗讀]

原料：麵粉、沸水、羊肉沫、酸菜、胡蘿蔔、干香菇、雞蛋、蔥、姜、鹽，醬油、料酒、香油、胡椒粉。
做法步驟如下：
1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻。
2、再加入酸菜末、胡蘿蔔碎、香菇末攪拌均勻製成餡，干香菇提前泡發，胡蘿蔔擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中。
3、麵粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋上濕布餳20分鐘。
4、餳好的麵糰取出再揉光滑，分切成8等分。
5、每小塊擀成圓片，包入餡料。
6、捏攏再按扁成餅狀。
7、平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可。