材料:米粉300克、高湯1升、酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉適量。做法如下:
1、米粉提前一夜浸泡涼水。
2、鍋里燒開水,加入米粉煮熟。
3、順便焯燙小青菜,然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好,碼入盤中。
4、調料中的東西拌勻,量根據自己口味來。
5、碗底先加香蔥碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌勻的調料,澆入熱高湯,碼入瀝干水的米粉和青菜。
6、最後再放上酸豆角,榨菜絲,炒花生碎,白芝麻即可,可以再澆上一些辣椒油。
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怎麼配製各種粉的配料[朗讀]
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