精釀啤酒流程[朗讀]

精釀啤酒屋的前期推廣,營銷宣傳,店面選址,設備選址,釀造工藝選擇等等,這些下來總得需要花費在45萬左右.設備投資花費約在16-18萬左右,店面租金按15萬每年算,宣傳推廣等其他費用按10萬左右,購買其他等費用按5萬元算。

這個過程還挺麻煩的,需要生產許可證,而且要有渠道採購到上等的麥芽、啤酒花、酵母這些,廠區附近有質量高的水源,總之過程比較複雜,需要大量的精力、人力,物力。

精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯).這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否並沒有直接關係.由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的,所以我們引用美國釀造者協會ba對精釀釀造者的要求:1、小年產量小於600萬桶(70.2萬噸),生產的啤酒用於商業交易.2、自主權非精釀釀造者或公司機構,其占股份不能超過25%.3、傳統釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水,國內的瓶啤基本上都是用的替代物,比如用玉米、大米、澱粉等來代替麥芽,用啤酒花香精來代替啤酒花,而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標準後,他們會繼續加水,這樣就成了咱們平常喝的水啤了.如果想喝精釀啤酒的話可以去贊啤精釀嘗嘗,他家的酒還是不錯的。

精釀啤酒和自釀啤酒其實是一個意思,早先的時候人們叫自釀啤酒,現在隨著發展叫精釀啤酒.不管咋叫都是手工做的啤酒。