烙餡餅如何和面[朗讀]

餡餅面的和法如下：
將麵粉放到和面盆里，取一隻小碗，打開自來水籠頭，接半碗涼水，在加入沸水，兌成30度的溫水。左手拿水碗，右手拿一雙筷子，一邊給盆里的麵粉加水一邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩。繼續把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直至所有的乾麵粉都潤濕了，包括盆底也沒有乾麵粉，這時麵粉和水的比例剛剛好。即每500克麵粉，放入350克的水。用筷子順著一個方向攪面，把麵疙瘩全部攪成麵糰，看不見麵疙瘩的時即可。給麵糰上蓋上一塊潤濕的籠布，蓋上蓋子，讓麵糰餳10分鐘。把餳好的麵糰，用筷子繼續攪拌，直至。

餡餅面的和法如下：
將麵粉放到和面盆里，取一隻小碗，打開自來水籠頭，接半碗涼水，在加入沸水，兌成30度的溫水。
左手拿水碗，右手拿一雙筷子，一邊給盆里的麵粉加水一邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩。
繼續把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直至所有的乾麵粉都潤濕了，包括盆底也沒有乾麵粉，這時麵粉和水的比例剛剛好。即每500克麵粉，放入350克的水。
用筷子順著一個方向攪面，把麵疙瘩全部攪成麵糰，看不見麵疙瘩的時即可。
給麵糰上蓋上一塊潤濕的籠布，蓋上蓋子，讓麵糰餳10分鐘。
把餳好的麵糰，用筷子繼續攪拌，直至攪到麵糰非常有彈性和麵筋感的樣子，而且麵糰的柔軟度，不是能定型的麵糰，而是軟體的可變形的麵糰，這時餡餅面就和好了。