漳州滷麵湯:漳州滷麵湯汁怎麼做[朗讀]

漳州滷麵最簡單的做法就是把你喜歡的湯頭加水澱粉勾芡,記得水澱粉要很稀很稀的那種,澱粉多了湯就會變成糊了.至於湯的顏色是棕色的,是因為面里加的滷料是醬油滷的,喜歡棕色就加一點點醬油.最基本的做法,湯里要加肉(最好是帶點肥肉的)、蝦米(魷魚絲)、香菇.喜歡稠點的湯可以加蛋花.滷料可以加火腿、油豆腐、鹵筍乾、肉丸子等等等等,所以你能想到的喜歡加什麼就加什麼,還可以燙點生菜、豆芽、香菜.還有最重要的一點是面,有一種是油麵(可以生吃,也可以叫手抓面的那種),有一種是粉面(一定要過燙才能吃的).覺得漳州的面比較地到,又q又滑有嚼勁,不像廈門的面比較容易爛又不q？

把你喜歡的湯頭加水澱粉勾芡,記得水澱粉要很稀很稀的那種,澱粉多了湯就會變成糊了.至於湯的顏色是棕色的,是因為面里加的滷料是醬油滷的,喜歡棕色就加一點點醬油.最基本的做法,湯里要加肉(最好是帶點肥肉的)、蝦米(魷魚絲)、香菇.喜歡稠點的湯可以加蛋花.滷料可以加火腿、油豆腐、鹵筍乾、肉丸子等等等等,所以你能想到的喜歡加什麼就加什麼？

漳州滷麵當然好吃,福州賣漳州滷麵的已經很多了!但是福州的口味比較重一些,所以,滷料的口味最好調整一下!福州人對滷麵的喜好,不像漳州人隨時都可以吃,尤其是早餐,福州人基本以扁肉或是鍋邊以及西式麵包為主,幾乎沒人早餐吃滷麵,所以,建議你還是別輕易嘗試喔。

第73集第三部分14分50秒。

等沸騰後再加入黃花菜和筍絲6.雞蛋打散.做法:1.香菇,地瓜粉加冷水調勻7,筍剝皮洗凈2.香菇,應該是漳州滷麵.黃花菜打結,麵食也就漸漸成了節日、婚嫁樟卅滷麵。