快過年了，做點烤腸解解饞，大人孩子都在家，實現吃烤腸自由！煎著吃，炒著吃，都好吃。
今天做的是【奧爾良口味的烤腸】，當然你還可以做【雞肉玉米粒烤腸】
【準備材料】：一斤豬肉，30克奧爾良腌肉粉，30克水，30克澱粉。
【準備工具】：灌腸器，豬腸衣，白線。
【做法】：
1，把豬肉洗乾淨，用絞肉機把肉攪碎。
2，往肉泥裡面倒入30克奧爾良腌肉粉，30克水，30克澱粉，攪拌均勻，腌制半小時。
3，把腸衣用水沖洗乾淨，加一勺酒去腥，再灌水沖洗，檢查腸衣是否完整。
4，把腸衣套在灌腸器，在末尾處打一個結。
5，把肉泥灌進灌腸桶里，輕輕一推，香腸就做好了。這種灌腸器特別好用，自己一個人就能輕易操作。
6，再把灌好的香腸，每10厘米打一個結。
7，用針在香腸外表戳幾個氣孔，便於排氣，防止煮的時候爆破。
8，把灌好的香腸，冷水下鍋，煮開即可撈出。
9，再剪成一小段一小段，便於食用和保存。
10，電餅鐺預熱刷油，把香腸放進去，轉著煎成雙面金黃即可。
