肉醬很咸大概可以在冰箱裡放置一個月。肉醬的製作方法如下:食材:蒜苔、蔥、瘦肉、生抽、姜、老抽、料酒、澱粉、香醋、芝麻油。做法步驟:
1、蒜苔洗凈切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片。
2、瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鐘。
3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻,鍋熱後放入蔥白和薑片,爆出香味後下肉丁翻炒。
4、加少量老抽上色,炒至肉丁完全變色盛出備用。
5、原鍋直接倒入蒜苔,加鹽翻炒幾下,加少量開水,炒至蒜苔變綠。
6、加入之前的肉丁,翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋,關火翻勻即可。
1、蒜苔洗凈切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片。
2、瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鐘。
3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻,鍋熱後放入蔥白和薑片,爆出香味後下肉丁翻炒。
4、加少量老抽上色,炒至肉丁完全變色盛出備用。
5、原鍋直接倒入蒜苔,加鹽翻炒幾下,加少量開水,炒至蒜苔變綠。
6、加入之前的肉丁,翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋,關火翻勻即可。