窖池到底是什麼東西[朗讀]

今天和大家說一下窖池,窖池就是一個長方形的坑,在這個長方形的上下左右糊上一種叫做窖泥的東西,這個泥土不是我們從地上隨便挖一坨就可以拿來釀酒的,需要用到一個特別的泥,這個泥裡面富含各種微生物菌群,絕大的豐富白酒的風味。
用窖池的好壞,窖池年齡的多少來區別濃香型的好壞,越老的窖池理論上能釀出來的酒越好。
1573就是1573年的窖池。
國窖1573是保留到現在都還在產酒的窖池,最老的一口濃香型釀造的窖池。