海參發泡後還有些硬怎麼辦[朗讀]

1、再浸泡，將海參浸泡在潔凈無油的裝有純凈水的容器內水要沒過海參，泡發約48小時到60小時，期間換水4次直至海參體變軟，此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態。
2、清洗，沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。
3、鍋煮，將洗凈後的海參放入潔凈無油的高壓鍋里加入適量純凈水，中火燒開後再小火煮10分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮直至全部煮軟煮透。此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的。
4、浸泡，潔凈無油的容器內盛滿純凈水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的保鮮室內，純凈水中加些冰塊，漲發的會更大,泡好後口感更佳，再浸泡約24小時到48小時，其間換水2次，即可食用。