茄丁打滷面怎麼做[朗讀]

主料：茄子1個，豬肉餡200克，生麵條300克。
輔料：黃瓜1根。調料：食鹽4克，醬油5克，姜3克，料酒5克，豆瓣醬1湯匙，白糖3克，大蔥3克，植物油10克。
做法：
1、準備好麵條、茄子和肉餡，把茄子洗凈，切成小丁。
2、黃瓜洗凈，切成條備用。
3、鍋中注植物油，燒熱爆香蔥姜。
4、下入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒，放入入茄子丁煸炒均勻。
5、加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻，接著加入醬油、白糖翻炒均勻。
6、加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，加上一點水燒開。
7、勾入薄芡，成糊狀即可。
8、另起鍋，注入水，燒開，下入麵條煮熟。
9、把麵條撈在碗中，澆上茄子菜鹵，配上黃瓜條即可。