如何用安琪酵母發麵?材料:酵母,白糖,麵粉,水.做法:準備一些溫水.我通常就用半碗冷水放進微波爐,轉30秒,溫度就差不多了.一定要確保水不燙手.酵母和少量白糖混勻.把溫水倒進放酵母的碗里,讓酵母化開.如果覺得酵母溶化的比較慢,我一般會用個小勺什麼的攪一攪.酵母全部溶化之後,靜置一會兒,讓酵母有機會活躍起來.我一般是靜置10分鐘左右.酵母如果活性好,酵母液表面就會有厚厚的一層小氣泡.如果酵母活性不好,可能酵母液表面就只是薄薄的一層氣泡.我這次的酵母是新買的,活性很好.我去看的時候看到酵母液表面的氣泡都鼓起來了,表面看著象個小山包？
@iis1000
頂0
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