用安琪酵母粉怎麼發麵:500克麵粉放多少酵母[朗讀]

安琪酵母使用起來很簡單的,用溫水把酵母化開加進面里就可以,注意要控制好水溫,摸著不燙手就行,用太熱的水容易把酵母菌燙死。

如何用安琪酵母發麵?材料:酵母,白糖,麵粉,水.做法:準備一些溫水.我通常就用半碗冷水放進微波爐,轉30秒,溫度就差不多了.一定要確保水不燙手.酵母和少量白糖混勻.把溫水倒進放酵母的碗里,讓酵母化開.如果覺得酵母溶化的比較慢,我一般會用個小勺什麼的攪一攪.酵母全部溶化之後,靜置一會兒,讓酵母有機會活躍起來.我一般是靜置10分鐘左右.酵母如果活性好,酵母液表面就會有厚厚的一層小氣泡.如果酵母活性不好,可能酵母液表面就只是薄薄的一層氣泡.我這次的酵母是新買的,活性很好.我去看的時候看到酵母液表面的氣泡都鼓起來了,表面看著象個小山包？

發過了可能會降低麵粉的營養,最好不要再使用了.酵母粉發麵比較好,不用加鹼.酵母粉的使用方法:1、按說明用量,冬天可稍多些.2、酵母放入碗內,加一小勺白糖,用溫水化開.倒入麵粉中揉勻,面稍軟些.蓋濕布放溫暖處靜置.等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了.3、做好饅頭後蓋上干毛巾,靜置20分鐘.4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。

按照袋後面給的比例添加就好了.有的說要先用少量溫水沖酵母,成酵母水,倒進面里,加水和面犯懶的話,直接把酵母倒面里,加水和面,保證醒發室的溫度就行1-2小時,2倍大即好。

自己發麵做饅頭或者包子是一種生活的樂趣,那麼如何自己在家裡用酵母怎麼發麵呢,下面說下具體操作.方法/步驟第一步,把適量的面放到盆里.第二步,按麵粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用溫水和勻.水溫與體溫差不多就可以.第三步,把面中間挖個洞,倒入酵母水.用筷子把酵母水和面和在一起.第四步,準備溫水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和面,使面成絮狀.第五步,用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好.揉成團狀.第六步,把面上蓋上一層紗布,放置在溫暖的地方,一個小時左右.中間可以打開看看,麵粉中間有沒有形成蜂窩狀,如果是,那就代表面發酵好了？